Zmieloną dwukrotnie polędwicę i podgardle dopraw majerankiem, solą oraz pieprzem. W kopczyku usypanym z mąki zrób zagłębienie, wbij w nie jajko oraz wsyp płaską łyżeczkę soli. Zacznij wyrabiać ciasto, do którego stopniowo dolewaj tyle wody, aby uzyskać elastyczną masę. Uformowane w kulę ciasto przykryj folią spożywczą, żeby nie obsychało. Na rozwałkowane i wykrojone kieliszkiem kawałki ciasta układaj farsz i lep małe pierożki. Tak przygotowane kołduny możesz wrzucić do rosołu lub barszczyku i gotować przez 3 min. do wypłynięcia, ewentualnie obgotować w osolonej wodzie i podawać jako samodzielne danie.
Smacznego!
Dodaj do ulubionych
